燒肉片｜牛

【澳洲和牛】外橫隔膜 120g

售價 $ 570

促銷價 $ 399

份量約為1-2人份
在台灣就是俗稱的肝璉。外橫膈膜是區分胸腔與腹腔的肌肉，位於外側靠近背部的稀有部位，一頭牛只能取下兩條。在分類上屬於內臟類，不過吃起來跟肉沒有差別。肉質色澤略帶紅豆色。是屬於燒肉店的經典菜色。

口感：部位外層帶有一層油脂，夾雜著豐厚牛肉味，肉質保有特別的咬勁，牙齒能感受到肉質的纖維，滋味濃郁但熱量不高也是受歡迎的原因之一。
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