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燒肉片|牛
【澳洲和牛】外橫隔膜 120g

【澳洲和牛】外橫隔膜 120g

售價 $ 570
促銷價 $ 399
份量約為1-2人份
在台灣就是俗稱的肝璉。外橫膈膜是區分胸腔與腹腔的肌肉,位於外側靠近背部的稀有部位,一頭牛只能取下兩條。在分類上屬於內臟類,不過吃起來跟肉沒有差別。肉質色澤略帶紅豆色。是屬於燒肉店的經典菜色。

口感:部位外層帶有一層油脂,夾雜著豐厚牛肉味 ,肉質保有特別的咬勁,牙齒能感受到肉質的纖維,滋味濃郁但熱量不高也是受歡迎的原因之一。
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